湖屯镇充分发挥北部山区水质优良、土壤肥沃、光照充足的优势，引导村民因地制宜，积极发展林果产业，并把大棚杏种植作为富民兴村的重点，引进“凯特”、“金太阳”等优质品种，为群众培植了一条增收致富的好路子，其中，以涧北村产的大棚杏品质最佳。大棚杏全身是宝，果肉味美色艳、香气宜人，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果；杏仁也可制成食品，还有极高的药用价值；杏质地坚硬，是做家具的好材料。现在，随着陶山乡村旅游的发展，到湖屯旅游的人络绎不绝，在大棚杏收获期，大家或要尝鲜，或要当做礼物送给亲朋好友，小小的杏儿也成了重要的旅游产品。