为了培育这种“黑色星系”西红柿，培育员对野生西红柿进行了杂交培育，这种黑色来自于类似于蓝莓中的色素。该色素具有感光性，因此照射阳光越多，其颜色就越深。

以色列技术种子公司培育生产了这种新品种西红柿，该公司是致力于生产杂交蔬菜。该公司的一位种植人员称，不考虑西红柿的颜色因素，其营养成份在抗氧化效果上就具有一定的优势。

该公司研究人员指出，这种独特色素具有较高的营养成份，浓缩了抗氧化剂和维生素C，能够有效促进人体免疫系统。

黑色星系西红柿是由人工培育西红柿和野生西红柿杂交而成，由于它的独特颜色，将定位豪华饭店市场领域，有望在年内投入以色列本土市场。

该新品种西红柿将于下周在阿拉瓦农业研究开发展览会上亮相，据悉，此次展览会上还将展出无核柠檬、新品种草莓、红色柠檬和彩虹胡萝卜，据悉，展出的彩虹胡萝卜将具有黄色、紫色和粉色。